Absinthe, a controversial alcoholic beverage, has begun its resurgence after a lengthy ban across North America and Europe. With its high alcohol and grande wormwood content, the emerald “green fairy” was one of the most popular alcoholic beverages during the late 19th and early 20th century, becoming a staple for artists and intellectuals including, Vincent van Gogh and Oscar Wilde. Traditionally, Absinthe is prepared by placing a sugar cube on top of a specially designed slotted spoon, which is placed on a glass filled with a shot of Absinthe. With the use of an Absinthe fountain, ice-cold water is then dripped over the sugar cube to slowly and evenly dilute the Absinthe.

L’absynthe est une boisson alcoolique controversée qui a commencé à réapparaitre après un longue interdiction en Amérique du Nord et en Europe. Avec son haut taux d’alcool et sa forte teneur en absynthe, « la Fée Verte », était l’une des boissons les plus populaire de la fin du 19eme siècle jusqu’au début du 20eme. Devenant un breuvage habituel pour des artistes et des intellectuels tels que Vincent Van Gogh et Oscar Wilde. Traditionnellement, l’absynthe est préparée en posant un carré de sucre sur une cuillère spécialement conçue à cet effet, qui est placée au-dessus d’un verre rempli d’absynthe. En utilisant une fontaine, l’eau froide coule sur le carré de sucre et vient diluer doucement et régulièrement l’absynthe.